普尔餐饮管理系统是以处理餐饮业务为核心,以降低成本提高利润为目标的信息管理系统,为加强财务管理、建立高效率供销链、减少库存、提高工作效率、降低运营成本、提高服务质量等方面提供强有力的工具,同时为高层管理人员经营决策提供快捷精确的依据,以提高企业市场竞争力,创造最大效益。
POS 版:操作简单,界面直观,适合酒吧 咖啡吧 快餐连锁店。
标准版:业务简单,操作灵活,适用于小规模餐饮店。
专业版:功能强大,适用于各种规模的酒店、饭店。
网络版:多任务处理,多用户操作,适用于大型、连锁餐饮企业。
无线版:采用PDA无线点菜,可大幅度提高工作效率。
软件主要模块:
一、系统维护:负责整个系统的维护工作,包括:
1、操作员管理
2、操作员角色管理
3、餐桌管理(包括餐桌分类、餐桌区域、餐桌明细等)
4、收费项目管理(包括项目分类、项目明细、项目单价、库存控制等)
5、会员身份管理
6、结算方式管理
7、打折方案管理(打折列表,可控制哪些项目打多少折扣)
8、库房管理:管理入库、出库分类等。
9、总控参数设置
等等。
二、前台收银:负责管理前台开桌点单收银工作。包括:
1、餐桌控制台:以图标样式显示餐桌列表,显示当前收费总计信息,提供钱箱查看功能。
2、开桌、点单:支持按项目编码、项目名称、拼音三种查询方式。点单在一个表格中输入,
不用切换屏幕,加快操作速度。超强的编码输入框,允许操作员直接输入编码或名称,
并同时提供直接查询功能。系统支持套餐管理、组合项目管理,并在点单后对扣减当
前库存。如果按装打印机,则打印点单。
3、退单:登记退单原因、主管签字,以便将来核查。并退当前库存。
4、退桌
5、换桌
6、结账收银:本系统支持会员,不同会员享受不同的打折比例,且不同的会员身份享受
不同的结算方式。支持的结算方式有:现金、IC卡、银行卡、签单、免单等,可根据
需要无限扩充。
7、餐饮收银退费
8、查询结账收银
9、查看当前营业状况
10、统计餐次收银情况
11、支持多收银点:按收银员统计餐饮收入。
12、按会员、身份、签约的合同单位统计消费情况
13、按餐桌、区域、分类统计餐饮收入
14、用户可自定义打印单据。
15、可按菜品的制作人(执行人)统计其工作量,作为月底工资提成的依据。
等等。
三、会员管理:为了更好的管理不同客人,本系统才用会员制,以合同单位分组管理,以会
员身份来控制不享受的打折比例、结算方式。包括:
1、合同单位登记、注销
2、会员登记、注销
3、会员还款登记
4、合同单位还款登记
5、会员、合同单位人数统计
6、会员消费统计:可按会员、会员身份、会员结算方式统计
7、合同单位统计:可按合同单位及其结算方式统计消费。
等等。
四、经理查询:为了方便经理查询,特提供经理查询功能,但不具有开桌、点单、结账收银
功能。另外,还提供决策分析,按年、月、日、季度四种方式统计餐饮收入情况,并以图表
的方式显示,辅助领导决策。包括:
1、可查看餐饮收银控制台,但不具有开桌、点单、结账收银功能
2、查看当前餐桌使用状况
3、查询当前营业状况
4、查询每一笔消费记录,点单记录。
5、具有前台收银模块的全部统计查询功能。
6、决策分析:提供按年、月、日、季度四种方式统计餐饮收入。
等等。
五、预定接待:为了满足预定的管理及大型餐饮单位的前台接待(负责领位、占位、统计
工作量等),特提供该模块。包括:
1、预定登记:包括电话预定、当面预定,支持团体批量预定
2、预定取消:提供预定取消,支持批量取消功能。
3、接待登记:提供批量接待功能。
4、接待取消
5、统计预定:按预定分类(电话预定、当面预定)统计预定,按操作员等统计预定。
6、统计接待:统计前台接待情况,并统计接待时登记的接待员(领位人)的工作量等功能。
六、厨房管理:厨房管理包括厨房打印点单和厨房发菜功能。包括
1、厨房打单:打印前台点单、催单。减少前台服务员传单至厨房的工作量,提供工作效率。
提供重新打印点单功能,用户可自定义点单格式。
2、厨房发菜:进行发菜登记,登记菜品制作人或执行人,以便统计工作量。
说明:这里的厨房也可以是吧台,只要设置当前部门即可,从而控制酒水的出品工作。
3、查询点单、催单打印
4、查询厨房发菜。
等等。
七、库房管理:负责库房物资(日用品、酒水、菜品等)进销存。提供警戒库存功能。前台
收银处可实施反应当前库存情况,如果库存不足,将不能点相应的菜品。本系统支持一级
库房和二级库房,其中,一级库房负责统一进货,并负责向二级库房发放物资。二级库
房是面向前台收银的。前台点单后,将实施扣减库存。主要包括:
1、入库登记
2、出库登记
3、库存管理
4、库存查询:当前库存查询、历史库存查询、警戒库存查询等。
5、统计:按物资或分类统计库存等
等等。
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