大厨:大刚

　　菜名:酥炸甜核桃

　　主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙

　　辅料:清水半杯

　　手法:炸制

　　制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份

　　　　　Ⅱ 白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。

　　　　　Ⅲ 烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。

　　　　　Ⅳ 将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。

　　　　　Ⅴ 放入微滚的油中,炸至微黄,起锅。洒上芝麻即可食用。

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