这一款蛋糕是在篱笆上看到的，异海做的。因为造型非常漂亮，所以一直想做来试试。当然，我根据自己的喜好做了一些改动。 金黄的香橙蛋糕卷，就像夏日的阳光；柔软细腻的奶油带着浅粉的草莓颜色，仿佛夏日的花朵；淡淡的郎姆酒香气，更是让人沉醉了。 [img]http://images.blogcn.com/2005/6/5/12/aptcat,20050605222054.jpg[/img] 原料： 鸡蛋 4个 低筋面粉 80g 玉米淀粉 20g 砂糖 80g 黄油 15g 鱼胶粉 10g 植脂奶油、郎姆酒、香橙果酱、草莓果酱适量 步骤： 1. 4个鸡蛋，80g砂糖，用打蛋器打至发泡，程度为蛋液落下但不消失； 2. 玉米粉和低粉混合过筛，加入蛋糊，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后倒入热的融化黄油10克，同样伴匀； 3. 烤盘上垫油纸，刷上黄油，倒入蛋糕糊，烤箱预热190度，烤15分钟； 4. 烤架上铺锡纸，蛋糕片倒扣，凉至温热，刷上橙子果酱，卷起，放凉定型； 5. 鱼胶粉用60ml凉开水泡软； 6. 郎姆酒隔水加热，把泡软的鱼胶粉倒进去搅拌至溶解； 7. 植脂奶油打发，打发过程中，先加入草莓酱，再加入融化了鱼胶粉的郎姆酒； 8. 定型后的蛋糕卷用锋利的刀切薄片； 9. 找一个圆底大碗，刷一层黄油，把切片的蛋糕卷一片一片摆好，再倒入草莓奶油，将剩下的蛋糕卷盖在最上面； 10. 放入冰箱冷藏2小时，取出倒扣。 Tips： 1. 蛋糕别做得太厚，否则卷的时候很容易裂； 2. 最后装碗的时候，最上层的蛋糕卷一定要铺，否则成型以后，切块了无法取出来。我就犯了这个错误:em225:； 3. 可以根据自己的爱好换成喜欢的果酱。原来异海用的是蓝梅酱，我更喜欢草莓酱。 [img]http://images.blogcn.com/2005/6/5/12/aptcat,20050605222145.jpg[/img]