HACCP认证需要什么资料？
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HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的简写，即危害分析和关键点控制体系，是一种科学、理性、系统的管理方法，用来鉴别、评审及控制在生产、处理、制造以及食物使用中的危害，以确保食物食用时的安全。是用来控制食品安全危害的一种技术，是一种重要的管理体系。
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