我第一次包

不会

就会在桌上慢慢摺

 

想做包子蛮长时间了

不过一直没有行动

其实有点懒,有点怕和面  

昨天去超市把碱也买了

不能让它一直放着呗

终于下午开动了  

 

 

包子皮的材料:面粉400克,干酵母1小勺,水200ML,食用碱2克

1.将干酵母入温水中融化,不超过40度

2.面粉入盆,一点点倒入酵母,并用手均匀拌面粉,用手揉成光滑面团(嘻嘻,我实在不想再揉了,所以表面不光滑)

3.放温暖处发酵,用手沾面粉压一下(哈哈哈哈,我觉得好玩,按了N个孔),内部组织呈孔状并不回缩就发酵好了

4.揉光滑后, 用1小勺水融化食用碱,并一点点揉进面团里,一直将面团揉成表面无明显孔状,将面团中空气尽量排出

5.分成大小一致的小剂子,双手揉圆,用手压扁,再擀成中间厚四周薄的皮

 

他实在看不过去啦

自己在网上找视频

看怎么包

嘻嘻,学了和没学的就是不一样