家常菜 学做栗子烧白菜[图] |
2006-05-11 11:13:21 千龙网 |
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原料:白菜500克,栗子10个 辅料: 姜末3克,盐3克,料酒5克,白糖10克,水淀粉15克,香油少许,高汤适量 准备: 白菜清洗干净,顺切成长条;栗子用沸水煮熟,剥开 做法: 1、炒锅烧热,倒入油烧至六七成热,放入白菜炸至金黄色,捞出,再将栗子也用热油炸一下,捞出。 2、原锅烧热,倒入油烧热,炒香姜末,倒入料酒、高汤、盐、白糖、味精调好口味,将白菜、栗子放入烧开,改小火慢慢收汁,待汤汁渐少时,改大火,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
Tips: 1.此菜也可以用娃娃菜来做。 2.为成菜美观,可以加少许藏红花或枸杞。 |