“狗不理”始创于1858年。
      清道光年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安，取名“狗子”，期望象小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴的挚爱亲情）。狗子十四岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，于是不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，他研制了水馅半发面、口感柔软，鲜香不腻、形似菊花，色香味形都独具特色，引的十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”，日久天长，都叫他“狗不理”。
      当年，袁世凯在天津编练新军，将“狗不理”包子带入皇宫，敬献慈禧，太后膳毕大悦，曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此“狗不理”名声大振。

摘自：http://www.chinagoubuli.com/jsp/fame.jsp

摘因：我看到现在网上对“狗不理”的一些长篇大论的解说不对，就摘了这个。