欧式烟机中国化改写市场新格局

作者：陪你死 标签：家电营销

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　　 近两年，烟机市场的竞争主要表现在长三角的“免拆洗”和珠三角的“自动清洗”之间，随着欧式烟机销售曲线的大幅上扬，“欧式烟机中国化”成为行业瞩目的焦点。

欧式烟机成消费热点
随着人民生活水平的提高和整体装修的流行，造型时尚、现代的欧式吸油烟机正成为现代家庭的首选。欧式烟机时尚美观，易同厨房的整体风格协调，随着整体厨房和厨房整体装修的兴起，欧式机的需求量越来越大，零售量份额已经从5%左右上升到26%左右，在短短两年的时间里，增长了20多个百分点，零售额份额达到48%，超过了深抽型烟机。
由于欧式烟机的价格较高，一般集中在2000－3000元以上，欧式油烟机的利润大大超过传统深抽型烟机，行业60％的利润来自于欧式烟机，引起众多企业的青睐和跟进，随着整个厨卫电器行业的各大品牌的大力推广，消费者普及的速度越来越快。
有专家分析，欧式烟机在未来三年内，零售量份额将达到50％以上，零售额份额将达到70％以上，全面超过深抽型烟机。

“欧式烟机中国化”备受关注
目前国内市场上大多欧式烟机采用浅层形集烟罩，有些甚至是近乎平底的“超薄”、“流线”形的设计。这种设计有悖于空气动力学原理，它将使抽油烟机的排烟效率大大降低。欧式烟机，顾名思义是为欧洲人的厨房设计的，适合欧洲的厨房，西餐在烹饪的过程中，多用电磁炉、烤箱，油烟很少，但是中国人大多是习惯猛火炒菜，油烟特别大，欧式烟机并不适合中国厨房油烟特别多的国情，不易将油烟吸排干净。
据调查，78.5%的消费者在选购抽油烟机时，将吸烟效果的高低作为购买决策的首选指标。
所以，艺术与科学之间便形成了一个矛盾，一方面，欧式烟机“流线型”和“超薄型”的视觉效果符合审美标准和流行趋势，受到消费者的青睐，另一方面，欧式烟机的排烟能力又不适合中国厨房的猛火炒菜、油烟量大的国情。于是，围绕“欧机中国化”进行技术公关，便成为部分厂家异军突起、形成自己在吸油烟机领域比较竞争优势的重要方向。

两大阵营比拼“欧机中国化”研发
油烟机目前全国的生产企业大概有500多家，主要分布在长三角和珠三角，胶东半岛也有一些，其中60%以上的生产企业又分布在长三角一带，据中怡康数据显示，十大油烟机品牌中，珠三角的仅有三家，其它七大品牌全部是长三角的。长三角的众多品牌近年来左右了油烟机的发展潮流，方太、老板、帅康等品牌本身就是依托烟机领域的优势进而进军整体厨卫电器领域的，在烟机的研发方面基本引导了行业的趋势。
珠三角有实力的企业如华帝、美的等在进行厨卫产品扩张的过程中却没有将油烟机的研发摆在重要的位置，而是仅仅通过OEM的形式或组装形式进行生产，然后依靠本身品牌号召力去实现销售。由于大企业不研发，基本上去做OEM或组装，小企业又没有研发能力，珠三角在烟机研发方面与长三角有较大差距。
在对欧机中国化的问题上，两大阵营的看法却惊人一致。长三角传统的烟机品牌方太、帅康、老板等厂家纷纷加大投入，进行“欧式烟机中国化”的研究，而珠三角的部分品牌则寄希望通过“欧式烟机中国化”扭转被动局面，比如广东万和集团，则三年不鸣，潜心研发，力图异军突起。
万和于2003年成立厨房电器事业部，正式进入厨房电器领域。经过2004年猎豹行动以后，据中怡康、赛诺等零售监测报告显示，万和的台式灶已经位居国内第四的位置，吸油烟机的市场占有率也上升到行业的前列，但由于一直潜心于欧机中国化研制，迟迟没有发布任何烟机新产品的研发情况。
这些年来，万和加大了同欧洲厂商的合作，与法国、西班牙、意大利等国多家跨国公司成为合作伙伴，以面向这些欧洲国家的烟机出口为契机，积累了大量的欧式烟机的开发、生产、质量控制的经验，并针对中国的烹饪习惯潜心技术公关。

排烟效率，“欧机中国化”的攻关重点
欧式烟机中国化主要的技术难点有三个，第一、如何大幅提升排烟效率；第二、如何解决大排风量带来的噪音问题；第三、节能的问题。
加大排风量只需使用功率更大的电机，更大的风轮就可以实现，但是这样一来，就会带来噪音高、能耗高的后果，所以排风量与噪音和节能是矛盾的对立面，也是欧机中国化的技术公关的核心所在。
影响烟机排烟能力的因素有很多，油网网眼的大小要经过精密的测算，太大则油烟分离效果不好，太小则影响排风能力；电机功率采用多大才合适，太小功率不足，太大则噪音超标；风轮的大小要与电机功率匹配，小了做无用功，大了电机又带不动，不能完全发挥效用；风轮页面的角度、表面曲度必须利用空气动力学原理精密测算；还有排风通道的整体结构设计要科学，直接影响噪音和整体工作效率。
万和在欧机中国化的过程中采用部分拿来主义，外观设计采用欧洲知名设计师的设计原型，腔体与欧洲吸油烟机技术专家共同研发，按欧洲的工艺技术标准进行制造，同时，针对中国国情，将研发的重点放在设置更大的油烟缓冲区（集烟腔）和利用流体力学原理进行结构设计上面。

做到艺术与科学的完美结合
“艺术与科学，一个硬币的两个面”诺贝尔奖获得者——华人科学家李政道如是说，做到艺术与科学的完美结合正是万和烟机的开发理念。
经过几年的欧洲原型机的制造经验和三年的潜心研究，经过数万次的计算和试验，万和已经找到了科学的解决方案。虽然仍采用欧式烟机的通用结构，但经过“风洞”架构专家运用流体力学进行整体系统设计后，新的系统在排烟效率上提升愈加明显，可以将传统的欧式烟机的排烟效率提高30％，远超过传统的中式烟机的水平，满足中国厨房的需要。
“我们的目标是三年内进入行业的前五，所以除花大力气建设自主生产线以外，我们将推出自有产权的产品为突破口，而欧机中国化、专注于排烟能力的研究是我们的主要方向”，高级工程师出身的万和厨电事业部总经理胡尉介绍道，另据胡总介绍，万和已经悄悄完成了其在顺德总部和高明基地的两条大型烟机生产线的建设，完成了吸油烟机自主研发和自主生产的产业布局。
据悉，万和潜心三年研制的中国化欧式烟机即将面世，该机采用世界领先的“强力聚流”技术，以保证中国家庭习惯猛火爆炒过程中产生的油烟能够被高效分离并迅速排出室外。这将是万和进入烟机行业三年以来，针对欧式烟机中国化研究推出的第一款产品。