北京普尔餐饮管理软件

作者：laoshun 标签：公司

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　　普尔餐饮管理系统是以处理餐饮业务为核心，以降低成本提高利润为目标的信息管理系统，为加强财务管理、建立高效率供销链、减少库存、提高工作效率、降低运营成本、提高服务质量等方面提供强有力的工具，同时为高层管理人员经营决策提供快捷精确的依据，以提高企业市场竞争力，创造最大效益。
　　
　　POS 版：操作简单，界面直观，适合酒吧 咖啡吧 快餐连锁店。
　　标准版：业务简单，操作灵活，适用于小规模餐饮店。
　　专业版：功能强大，适用于各种规模的酒店、饭店。
　　网络版：多任务处理，多用户操作，适用于大型、连锁餐饮企业。
　　无线版：采用PDA无线点菜，可大幅度提高工作效率。

软件主要模块:

一、系统维护：负责整个系统的维护工作，包括：
　　1、操作员管理
　　2、操作员角色管理
　　3、餐桌管理（包括餐桌分类、餐桌区域、餐桌明细等）
　　4、收费项目管理（包括项目分类、项目明细、项目单价、库存控制等）
　　5、会员身份管理
　　6、结算方式管理
　　7、打折方案管理（打折列表，可控制哪些项目打多少折扣）
　　8、库房管理：管理入库、出库分类等。
　　9、总控参数设置
　　等等。
二、前台收银：负责管理前台开桌点单收银工作。包括：
　　1、餐桌控制台：以图标样式显示餐桌列表，显示当前收费总计信息，提供钱箱查看功能。
　　2、开桌、点单：支持按项目编码、项目名称、拼音三种查询方式。点单在一个表格中输入，
　　　 不用切换屏幕，加快操作速度。超强的编码输入框，允许操作员直接输入编码或名称，
　　　 并同时提供直接查询功能。系统支持套餐管理、组合项目管理，并在点单后对扣减当
　　　 前库存。如果按装打印机，则打印点单。
　　3、退单：登记退单原因、主管签字，以便将来核查。并退当前库存。
　　4、退桌
　　5、换桌
　　6、结账收银：本系统支持会员，不同会员享受不同的打折比例，且不同的会员身份享受
　　　不同的结算方式。支持的结算方式有：现金、IC卡、银行卡、签单、免单等，可根据
　　　需要无限扩充。
　　7、餐饮收银退费
　　8、查询结账收银
　　9、查看当前营业状况
　　10、统计餐次收银情况
　　11、支持多收银点：按收银员统计餐饮收入。
　　12、按会员、身份、签约的合同单位统计消费情况
　　13、按餐桌、区域、分类统计餐饮收入
　　14、用户可自定义打印单据。
　　15、可按菜品的制作人（执行人）统计其工作量，作为月底工资提成的依据。
　　等等。
三、会员管理：为了更好的管理不同客人，本系统才用会员制，以合同单位分组管理，以会
　　员身份来控制不享受的打折比例、结算方式。包括：
　　1、合同单位登记、注销
　　2、会员登记、注销
　　3、会员还款登记
　　4、合同单位还款登记
　　5、会员、合同单位人数统计
　　6、会员消费统计：可按会员、会员身份、会员结算方式统计
　　7、合同单位统计：可按合同单位及其结算方式统计消费。
　　等等。
四、经理查询：为了方便经理查询，特提供经理查询功能，但不具有开桌、点单、结账收银
　　功能。另外，还提供决策分析，按年、月、日、季度四种方式统计餐饮收入情况，并以图表
　　的方式显示，辅助领导决策。包括：
　　1、可查看餐饮收银控制台，但不具有开桌、点单、结账收银功能
　　2、查看当前餐桌使用状况
　　3、查询当前营业状况
　　4、查询每一笔消费记录，点单记录。
　　5、具有前台收银模块的全部统计查询功能。
　　6、决策分析：提供按年、月、日、季度四种方式统计餐饮收入。
　　等等。
五、预定接待：为了满足预定的管理及大型餐饮单位的前台接待（负责领位、占位、统计
　　工作量等），特提供该模块。包括：
　　1、预定登记：包括电话预定、当面预定，支持团体批量预定
　　2、预定取消：提供预定取消，支持批量取消功能。
　　3、接待登记：提供批量接待功能。
　　4、接待取消
　　5、统计预定：按预定分类（电话预定、当面预定）统计预定，按操作员等统计预定。
　　6、统计接待：统计前台接待情况，并统计接待时登记的接待员（领位人）的工作量等功能。
六、厨房管理：厨房管理包括厨房打印点单和厨房发菜功能。包括
　　1、厨房打单：打印前台点单、催单。减少前台服务员传单至厨房的工作量，提供工作效率。
　　　 提供重新打印点单功能，用户可自定义点单格式。
　　2、厨房发菜：进行发菜登记，登记菜品制作人或执行人，以便统计工作量。
　　说明：这里的厨房也可以是吧台，只要设置当前部门即可，从而控制酒水的出品工作。
　　3、查询点单、催单打印
　　4、查询厨房发菜。
　　等等。
七、库房管理：负责库房物资（日用品、酒水、菜品等）进销存。提供警戒库存功能。前台
　　收银处可实施反应当前库存情况，如果库存不足，将不能点相应的菜品。本系统支持一级
　　库房和二级库房，其中，一级库房负责统一进货，并负责向二级库房发放物资。二级库
　　房是面向前台收银的。前台点单后，将实施扣减库存。主要包括：
　　1、入库登记
　　2、出库登记
　　3、库存管理
　　4、库存查询：当前库存查询、历史库存查询、警戒库存查询等。
　　5、统计：按物资或分类统计库存等
　　等等。

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