四种可以抗癌的维生素

作者：明月风华 标签：维生素

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林光常博士（台湾）一些有关健康饮食的理论，或仅供参考：

四种可以抗癌的维生素

多摄取维生素对身体有好处。近些年来，科学家们又进一步发现，有4种维生素可以防止癌症的发生。
　　第一种是维生素A。研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物，动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有大量维生素A.

第二种是维生素C。它又叫抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多，如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。

第三种是维生素E。多吃含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。美国最近一项研究还证实，维生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。维生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。

第四种是B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它们可以抑制癌细胞生成，还能帮助合成人体内一些重要的酶，调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、乾果、动物内脏等食物中含量较多。

值得注意的是，正常饮食中的维生素基本可满足人体需要，不必过多地服用补充片剂，否则可能引起不良反应。

可吃与不可吃的食品
1、一定要吃的：

红薯，防癌第一名；玉米；土豆；豆浆。
2、选择吃的：

水果：皮最营养，最好不吃基因改良的水果(标签前带4字的为转基因水果，带3的为带农药水果）；
鸡肉：吃正常生长的鸡， 不要吃用剂素催化长成的；
蛋：不建议多吃，只能吃正常生长的鸡生的蛋；
鱼：吃小鱼（近海的鱼都被污染）；
米：吃糙米。
3、一定不能吃的：
可乐：会造成人体钙流失；
烤薯片：热量高；
方便面： 致癌 （淀粉经油炸都致癌）；
牛奶：会造成骨质疏松
　　五色入五脏、五味入五脏：
1、肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品如：青菜、西兰花等，少吃太酸食品）
2、心——红色——苦（应多吃红色食品是补心如：西红柿、红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）
3、脾——黄色——甜（保护脾胃应该多吃黄色食品如黄豆、红薯等，忌吃太甜的东西）
4、肺——白色——辣（补肺应吃白色食品如洋葱、淮山药、百合等，多食辣的食品，如果肺脏不好可以在胸前挂洋葱圈）
5、肾——黑色——咸（补肾应多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等，而且不要吃太咸食品）
每天三餐只要保证这五色五味俱全，对身体非常好。

来源:搜狐博客