原料：
米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
鸡蛋 1个、香菇 一朵、黄瓜 半条、胡萝卜 一根、三文鱼 若干、蟹柳 若干、海苔 （要烤过的)。
大米
1.把米煮上,和正常煮饭一样
2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
煎一会之后把两边往中间翻
三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.
米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.
所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.
米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.
对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.
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