【原料】:
白菜一棵,醋、糖、盐、酱油、湿淀粉、辣椒、葱花
【做法】:
1、白菜一整棵取下边1/3,其实就是帮。用刀片切,成随意块。醋、糖、盐、少许酱油,湿淀粉调成汁。
2、锅下油,烧热。放入辣椒(不喜欢吃辣的人可不放)、葱花,下入菜炒,尽量翻让其裹好油汁。见菜出水,软烂倒入调味汁,翻炒,收浓汁即成
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方法简单,但是味道极佳。很下饭的。
把白菜梆片成薄片,尽量少用菜叶。
起锅倒油,油热后炸一两粒花椒。然后倒入白菜梆。
半软时加一点糖,翻炒片刻后,加醋砰一下,闻到醋香味后,加盐和
鸡精。
关火,出锅!