家族传说

作者：5022159 标签：山西

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人老了，就想寻根问祖。很多年以后我终于回家过了个年，特地探望了新华哥哥，说是哥哥，其实是比我长25岁之多。哥哥的爷爷和我的爷爷是亲兄弟，从哥哥的口中得知了家族很多很多的事情

一 陈家庄

那是现在中宁县渠口的一个地方，当时人声鼎沸，爷爷几个弟兄就定居在这里，好不热闹，一大帮子人不是沾亲就是代故。依稀可以想象得到当时的兴旺场面～ 当时不远的村子有个刘地主，势力不算大，却还是有点产业的，“有些铺面”，据说还有长工干活做饭。后来老刘殁了，土改了，偶爸认识了刘家的二姨太的小女儿，于是有了我们家～ 

根据我妈的说法，因为大姥姥生了三个女儿，无奈姥爷又娶了姥姥，还好，生了两个舅舅，我们这房才算是算是站稳了脚跟。虽然说的跟万恶的旧社会似的，但是家里关系都蛮好。现在大姥姥生的三个女儿的子孙后代满世界都是，现在还常有往来。其中有一个姨妈就生了8个儿子～～

二 山西

为什么要说山西呢？因为对于我们家是不是地地道道的宁夏人本没有什么记载。但是自从新华哥打算撰写家谱开始就四处搜集证据，到处奔走。由于陈家庄早已被改造，新华哥只好四处探访，找寻散落在宁夏各地的长辈来了解情况，目前根据他的结论，我们很可能是从山西过来的，不过还是缺乏充分的证据。唯一的理由是家里当时有很多山西风格的用具，那就是爷爷的爷爷那一辈的事了（其实我很想知道值钱不。。。）。

当然这个理由不是很能站住脚，但是我看哥很笃信的样子，再加上我到了大同以后，对我来说那简直到了天堂。那面咋就那么香啊！ 早饭就吃一碗玉米粥，两个包子，两根油条，一碗刀削面，加鸡蛋。。。到处找面馆，还跟曲博同志找了一家一起吃了一顿。

当然，只是揣测，搞的我很郁闷，到底是哪里人呢？都不知道墓地以后买哪里了，唉

三 面

主要是因为无意看到了这些面的图片，才勾起了我对和山西这种关系的联想，于是有了这篇爆散的散文。

这是山西的面，回头补发几张家乡的面。可以没有海鲜，但是不能没有面～

1、宽汁过油肉刀削面
   首先给大家介绍的是闻名天下的山西刀削面：用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道），削出的面条成熟快，口感绵软筋斗，配以各种荤素浇头、打卤，味道一级棒！

2、肉炒刀泼面
   刀泼面--用长50厘米，宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团，将面条泼到开水中，好手艺的师傅每分钟能泼近200刀，泼出的面条呈三棱形，吃着顺滑筋软，加入荤素浇头或炒吃均可。

3、荞面灌肠
   用荞麦磨成粉后加冷水打成糊状，然后上蒸笼蒸制而成，特点是软滑带筋，荤素皆宜。蒜泥炒灌肠也是山西的一道名食。（在榆次灌肠分红、白两种。红灌肠在面里加入了鲜猪血；白灌肠就是普通的不加猪血灌肠） 　

4、莜面栲栳栳
   栲栳栳(又叫推窝子、窝窝）－－把和好的莜面擀成几乎透明的薄面片，用食中二指一个挨一个地卷起来放进蒸笼蒸熟（行家有五个字形容这些动作：抛、拐、推、挑、卷），出笼后沾着浇头就着吃。特点是入口粗糙、有嚼头、越吃越香。

5、不烂子
   多用土豆和着炒成主食。将蒸熟的土豆与擦成细条的面条在锅里翻炒而成。入口不觉油腻，带一股绵糯的质感（南方人可能会吃不惯)。 不烂子－－多用土豆和着炒成主食。将蒸熟的土豆与擦成细条的面条在锅里翻炒而成。入口不觉油腻，带一股绵糯的质感（南方人可能会吃不惯)。

6、烩猫耳朵
   猫耳朵－－用手指将面块按成小猫的耳朵般，放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头，入口筋道、造型美观，老少皆宜；是山西人民颇为喜爱的一种面食 。

四 哪里去

我从哪里来的问题是搞不清了，但是我要到哪里去呢？谁能料到~ 人生有时候很诡异，记得读研的时候跟四人帮和陈乐拍了个短片，叫《外企风云录》，讲几个工作的年轻人打拼的故事，当时的定位还是青春偶像路线，结果青春还算是有点，但是偶像就算了。剧里面，我们在摩托马拉公司，还和东门子搞竞争，陈乐扮演我们的陈总，前些日子重温的时候猛的意识到原来岱鹏就在moto，我在西门子，陈乐回到六捷，过个几年搞不好就成了什么总了（低调低调啊）。那部片子要成大预言了～～～ 突然提起这部片子只是想说世事无常啊～～～不过我爸说的对，父母在哪里哪里就是家，祖籍就不去追究了，重要的是现在。

 

～～～～～我是分隔线～～～～～～～～～～～～

最后想说的是，这真的是一篇散文，太散了。